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靠卤味烧腊赚钱的女人2005.8.9

  接着,赵松又在深圳的一些居民区里开出了3家卤味烧腊食品专卖店,为了追求更大的发展,赵松到学习烤鸭制造技术,在2个同行的协助下,2002年9月,她将专卖店开到了。

  怎样不一样?

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  只管爆烤鸭生意没法做了,但赵松觉得健康卫生的食品一定有市场,然而武汉是一个美食之城,要想矛头毕露并不容易,由于有乡亲在深圳开烧烤店赚钱的先例,在乡亲的煽动下,2000年底,赵松决议到深圳去试试运气。

  厨师 徐光耀这个老本大约在80元钱左右可能上去,然而这锅汤越老越好。

  御坊斋 赵松假设你诈骗了他一次的话,等于就是诈骗了本人10次甚至100次,假设你诈骗了一集体,你能够损失的是10集体、100集体。

  争论的焦点是,赵松要把公司卤味烧腊系列食品的技术配方,对加盟商全副公开。


  只管能够会添加一些老本,然而用真材实料来做,口味人造不一样,卖得贵但很受欢迎。

  2001年7月,在深圳的一个大型社区,赵松的第一家卤味烧腊食品专卖店倒闭了,为了升高老本,他的店面设在社区里不起眼的一个角落。

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  顾客像鸭脖子,还有鸭头,还有这些串儿什么的,这些都买得挺多的。

  在权衡利害之后,2003年6月,赵松终于说服了同事,对客户公开他们的8锅汤料的配方,把自动权交给客户。

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  客户 张福由于好些货色要根当地的实践情况调整,由于中国有几十个省,有几百种,上千种的口味,它不一样的,所以要根当地人的口味调整,所以我的认识这样的,那是一种短期行为,那是自杀的短期行为。

  斋赵松 来自于全国各地不同的中央,人们的口味须要能够也会丰富一些,再加上他们生产也比较稳固,我想在这个中央假设说能做得好,而且大家可以认可,口碑人造而然就宣传进来了。

  在深圳,赵松没有采取前店后厂的开店形式,由于那样店铺的面积大了,租金也会很高,在租金的压力下,试制卤味烧腊食品的心态将会变得十分迫切,胜利的概率也就很小,于是她决议租民房作为制造配送车间。赵松一边聘请厨师,一边收集一些中央名小吃中卤味烧腊食品的做法,在半年多的工夫里,她陆续作了1万多元的各类卤味烧腊食品,送给周围居民免费品尝。

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  卤味指的是通过水煮退出调料卤制的鸭脖子,酱肉,天府棒棒鸡等,烧腊指的是通过烧制烤制进去的熟食。赵松要公开的是制造卤味烧腊食品的8锅汤料的配方,有了这个配方,普通的人也能掌握卤味烧腊食品的制造技术,所制造的卤味烧腊食品将会超过500种。

  顾客由于我下班的时分就赶上那个赠送了,猪手吧,我尝过,还有鸭脖子,还有肘子,牛肉,我就尝过这几种。

  御坊斋 赵松像咱们老家,做这些卤肉,做这些熟食,根本都会做,逢年过节做一些豆干,什么牛肉根本上都会做,只不过是口味的好坏而已,到深圳我看到熟食店生意都不错。

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